NUESTRA HISTORIA

CASA MORÉ · GANADEROS DESDE SIEMPRE

Con mis padres Rosalía y Manolo, comiendo sopa de la cazuela en Sormos.

En Casa Moré se han ido transmitiendo, de generación en generación, los principios y valores que hacen de la ganadería extensiva un recurso incalculable para estas tierras de alta montaña.

 

Para mis antepasados, fuertes hombres y mujeres de montaña que vivían en consonancia con la no siempre amable naturaleza pirenaica, llevar sus vacas a pastar a los verdes y frescos prados que se extienden bajo las altas cumbres del valle en verano, y volver a bajarlas en invierno, una vez se había segado, secado y guardado la hierba de los prados más cercanos a San Juan, que serviría de sustento a sus animales durante el largo y frío invierno, era pura subsistencia.

 

Para mí, varios siglos más tarde, este tipo de ganadería extensiva es el modo de vida que yo he elegido.

En el año 2014 y después de preguntarnos muchas veces si de verdad era necesario que nuestro producto, una ternera especialmente buena y sana, basada en el respeto al medio y en los propios ciclos de la naturaleza, se echara a perder en el camino de los canales convencionales de distribución, dimos forma a todos esos procesos y valores heredados de mis antepasados y fundamos Chistau Natural.

 

Construimos una pequeña sala de despiece artesanal en la que damos a la carne la maduración adecuada, siempre en seco. Después, nosotros mismos despiezamos y envasamos la carne al vacío para que tú puedas disfrutar de una carne sabrosa, sana y muy, muy tierna. Y sin intermediarios.

 

La mejor ternera que has probado nunca es fruto de la pasión que sentimos por nuestro oficio y el cariño con el que tratamos a cada uno de nuestros animales.

Arando los campos con el caballo y pastando las ovejas.

¿Quieres saber de dónde sale la carne de ternera más sana del mundo?

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies
Abrir chat